知味羊肉赋

向一

知味羊肉赋

达州者，古之绥定也，位于华夏中心，巴蜀东部，土沃水淳。六百八十万淳朴民众，凤舞龙腾；一点六万平方公里土地，山水互生。夏热冬寒，四季分明；草茂畜肥，五谷丰登；资源富饶，得天垂青。自古以来，溪水清，野草盛，五畜六禽遍乡村。集天地灵韵，民风儒雅；汇日月精华，物产丰盛。阡陌通达，鸡犬相闻，炊烟袅袅，桃源美景。天赋秀丽，融山川之形胜；地蕴肥沃，得自然之安宁。饲羊历史，可谓悠久源深。盖山羊麻羊岩羊黄羊板角羊，放养于青山绿水间，朝去晚归，怡然悠乐，自然生存。是故：达州土羊，远播扬名，荣获国家优畜品种，人称之“肉中人参”，誉为“华夏珍品”！

    一年四季，巴山飘香处处，此乃本土羊肉香沁。市之南门口，苑之知味门，引无数食客垂涎，前往品珍。知味羊肉，地道美食，羊肉盛宴，远近闻名。风情独特，老少咸宜之佳肴；味道美鲜，知味精工之烹饪。高蛋白，酥嫩细烂，富含钙铁磷锌；低脂肪，壮健骨身心，真乃进补佳品。肥瘦相左，味美而香膻；肉鲜质嫩，不腻而甘润。气血温补，健脾开胃，暖中祛寒，安心止惊。

    知味羊肉餐，种类繁杂多样：羊肉酥圆，酥鲜脆烫；羊肉花卷、葱味含芳；烧烤羊排，满嘴油淌；麻辣羊腿、朵颐快畅；红汤羊杂，弥漫肉香；羹汤原汁，惹人吞浆；白案羊肚，无不叹赏；翡翠羊肝，品后难忘；鲜菜羊血，个个喊爽；辣羊香肠，众口赞扬。巴山土羊，知味神厨，珠联璧合，惊诧同行。赞曰：

知味羊肉佳话传，精工神奇著璀璨。

畅品羊宴享美食，感叹天地创佳馔。

心境难平步流连，唾沫回旋久嗟叹。

诱惑一再逛南门，携酒邀朋进味苑。

                                                       ——向胤道2016.11.于凤凰山下之草园书屋